KUE DAKI KEJU

KUE DAKI KEJU

            Selamat malam teman-teman blog saat ini aku teringat makanan yang dulu di sebut oleh oang kue daki yang pertama kali saya masak dengan mama saya. Awal ceritanya kita pergi bersilahturahmi kerumah saudara dan di sana kue lebarannya yang sperti parutan daki heheheh, jujur saya heran dengan resep nya setelah saya konsultasi dengan yang memasaknya saya menjadi tertarika untuk membuatnya dengan mama saya. Jujur kue ini yang pertama kali sya buat yang membutuhkan waktu pembuatan yang sangat lama heheeh, mungkin karena kita kurang ahli atau karena kita baru pertama kali membuatnya.
            singkat cerita ini kue akhnya menghabiskan waktu 6 jam untuk membentuk adonan yang sperti daki, waktu yang panjang membuat saya hampir putus asa untuk membuatnya namun, pada akhirnya perjuangan panjang membuahkan hasil dan akhirnya membutuhkan waktu yang sangat panjang dan waktu untuk menghabiskannya hnaya satu hari utuk bahan segitu hahaah perjuangan yang panjang juga ya.... singkat cerita aku mau berbagi resepnya semoga pada pengen membuatnya dan selamat mencoba

Bahan-bahan
125 gram tepung tapioka
1   butir telur
50 gram keju parut (bisa di tambah sesuai selera
25 gram mentega
¼  garam
minyak goreng

Langkah-langkah

1. blender: telur, keju parut dan mentega. proses hingga halus dan lembut.
2.  siapkan wadah/mangkok, masukkan tepung tapioka. buat lubang ditengahnya, masukkan adonan telur-keju-mentega, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
3. siapkan minyak cukup banyak di wajan.
4.  ambil sedikit adonan, gulung dengan kedua telapak tangan yang sudah di kasih plastik hingga seperti daki.
5. jatuhkan kedalam wajan yang berisi minyak dingin. lakukan sampai adonan semua terendam.
6. hidupkan api sedang, biarkan minyak panas dan adonan terlihat mulai mengeras. balik- balikkan kue, goreng hingga kuning kecoklatan.
7. setelah kecoklatan dan dirasa cukup keras. angkat dan tiriskan minyaknya. simpan di toples saat cendol keju dingin agar tetap renyah.

Resep Air Nasi Isi Ikan Teri / Sambalado Cangkuak Ikan Teri

      Selamat malam teman-teman blogger sinta mau curhat lagi ini dan ini lanjutan  curhat blog  yang sebelumnya mengenai "Telur Dadar Campur Nasi Spesial ". Sedikit cerita lagi nih aku dulu sering  juga di masakin makanan langka ini ketika aku masih TK dan aku jujur masih  ingat sekali rasanya bagaimana enaknya masakan ini dimakan dengan satu keluarga. Ini masih kisah tentang nenek  saya  yang sering membuat  masakan ala2 beliau yang sampai  sekarang  masih saya ingin  dan jujur dengan  orang tua saya pun saya belum pernah di masakin itu heheheheh.

        Singkat  cerita ini masakan yang di buat dari air masakan nasi yang dulu sering di masak menggunakan  periuk karena  belum sanggup beli megiccom hehhehe air masakan nasi di ambil ketika nasi sudh mendidih dan di campur dengan ikan teri, cabe yang di haluskan dan di tambah irisan bawang ketika sudah  di aduk di masukkan  kembali ke dalam nasi tersebut  menggunakan  wadah terntu yang anti panas ya teman-teman.

Ini aku bagi resep rahasianya :

1/4 ikan teri kering (dibelah dua jika tidak ingin di belah tidak masalah)
2 buah tomat ukuran kecil (di iris tipis)
3 siung bawang merah (iris tipis)
2 siung bawang putih (iris tipis)
1 ons cabe merah giling (boleh di blender atau di giling dengan cobek)
2 biji asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
500 ml Air Tanak nasi (boleh di ganti air biasa jika tidak ada air nasi)
secukupnya Garam
Gula secukupnya (sesuai selera)

     Langkah-langkah :

1 Cuci bersih ikan teri yang sudah di belah dua, lalu pisahkan dan tiriskan.
2 Campur semua bahan jadi satu (kecuali ikan teri) masak sampai mendidih.

3 Setelah mendidih masukan ikan teri, tambahkan garam dan gula, aduk rata masak sampai matang. Tes rasa dan siap di hidangkan dan santap dengan nasi hangat.👍

Selamat  mencoba ya guys. 😍😍

Telur Dadar Spesial Campur Nasi

                Telur dadar spesial campur nasi

Selamat malam semuanya ini blog pertama saya mengenai masakan yang pernah saya cicipi semasa saya kecil. Sedikit  cerita dulu saya dibesarkan oleh nenek saya karna kedua orang tua  saya sibuk  bekerja dan di karenakan perekonomian  kami juga dari kalangan menengah kebawah  jadi kedua orang tua saya sibuk bekerja dan menitipkan saya dengan nenek saya..  Heheheh sedikit cerita awalnya saya takut karena tinggal dengan nenek itu  tidak seenak tinggal  dengan orang tua  kita sendiri.  Singkat cerita suatu pagi ketika saya hendak pergi sekolah saat itu saya masih  TK dan saya ingat sekali, saya di buatkan  makanan buat sarapan dan itu awalnya membuat saya tidak suka dengan makanan itu... 

     Tapi,  ini berbeda  dengan makanan yang di buatkan oleh orang tua saya dengan yang sering  di buatkan oleh nenek saya tentunya sama seperti  yang ada di judul saya "Telur  Dadar campur nasi Spesial ". Ini saya kasih resepnya ya jika ingin mencoba :)

Pertama tama untuk bahannya itu :
1. Telur ayam, boleh ayam kampung atau ayam bras
2. Bawang merah dan putih 2 butir
3. Cabe
4. Nasi yang sudah matang
5. Garam
6. Bawang prei
7. Micin

Langkahnya :
1. Haluskan cabe, potong bawang putih dan bawang merah di cincang.
2. Haluskan nasi yang sudah mateng.
3. Campurkan  bahan yg nomor 1 dan 2 aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam.
5. Tambahkan micin sedikit  saja.
6. Lalu panaskan penggorengan.
7. Msak telur  yang sudah  tercampur bahan semuanya tersebut di dalam wajan penggorengan  tunggu hingga matang.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat..
9. Makanan siap di santap

Smga smuanya  pada penasaran ingin coba ya..  😇😇 sebnernya ketika saya penasaran  untuk  makanan itu kenapa harus menggunakan  nasi ternyata  niat dari  nenek saya itu  baik agar telurnya bisa  jadi terlihat padat dan bs di nikmati 5 orng kluarga. 😉😉.

Terimakasih untuk waktunya untuk membaca blog saya.  Jika ada yang ingin di perbaiki mhon kasih komentar. 🤗