KUE DAKI KEJU

KUE DAKI KEJU

            Selamat malam teman-teman blog saat ini aku teringat makanan yang dulu di sebut oleh oang kue daki yang pertama kali saya masak dengan mama saya. Awal ceritanya kita pergi bersilahturahmi kerumah saudara dan di sana kue lebarannya yang sperti parutan daki heheheh, jujur saya heran dengan resep nya setelah saya konsultasi dengan yang memasaknya saya menjadi tertarika untuk membuatnya dengan mama saya. Jujur kue ini yang pertama kali sya buat yang membutuhkan waktu pembuatan yang sangat lama heheeh, mungkin karena kita kurang ahli atau karena kita baru pertama kali membuatnya.
            singkat cerita ini kue akhnya menghabiskan waktu 6 jam untuk membentuk adonan yang sperti daki, waktu yang panjang membuat saya hampir putus asa untuk membuatnya namun, pada akhirnya perjuangan panjang membuahkan hasil dan akhirnya membutuhkan waktu yang sangat panjang dan waktu untuk menghabiskannya hnaya satu hari utuk bahan segitu hahaah perjuangan yang panjang juga ya.... singkat cerita aku mau berbagi resepnya semoga pada pengen membuatnya dan selamat mencoba

Bahan-bahan
125 gram tepung tapioka
1   butir telur
50 gram keju parut (bisa di tambah sesuai selera
25 gram mentega
¼  garam
minyak goreng

Langkah-langkah

1. blender: telur, keju parut dan mentega. proses hingga halus dan lembut.
2.  siapkan wadah/mangkok, masukkan tepung tapioka. buat lubang ditengahnya, masukkan adonan telur-keju-mentega, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
3. siapkan minyak cukup banyak di wajan.
4.  ambil sedikit adonan, gulung dengan kedua telapak tangan yang sudah di kasih plastik hingga seperti daki.
5. jatuhkan kedalam wajan yang berisi minyak dingin. lakukan sampai adonan semua terendam.
6. hidupkan api sedang, biarkan minyak panas dan adonan terlihat mulai mengeras. balik- balikkan kue, goreng hingga kuning kecoklatan.
7. setelah kecoklatan dan dirasa cukup keras. angkat dan tiriskan minyaknya. simpan di toples saat cendol keju dingin agar tetap renyah.